برنزی نیوز

تولیدکنندگان در حال بررسی فرمولاسیون های با پروتئین بالا و کاربردهای جدید در سراسر گروه لبنیات هستند.

چوبانی مجموعه ماست یونانی خود را با مجموعه ای از فنجان های ماست و نوشیدنی های ماست گسترش داد. فنجان های موجود در وانیل، کیوی توت فرنگی، انبه، لیمو تمشک و توت گیلاس، 20 گرم پروتئین در هر فنجان 6.7 اونس ارائه می دهند.

این نوشیدنی ها در بطری های 7 اونس، 10 اونس و 14 اونس به ترتیب با 15 گرم، 20 گرم و 30 گرم پروتئین در دسترس هستند و در طعم هایی مانند توت فرنگی و خامه، پانچ استوایی، وانیل مخلوط توت، وانیل، کلوچه و خامه، هلو و خامه و وانیل گیلاس.

نیل سندفورت، مدیر ارشد نوآوری در Chobani، گفت: «میل به ارائه پروتئین بالا و قند کمتر از جامعه تناسب اندام هاردکور فراتر رفته و به مصرف کننده اصلی راه یافته است. در زیر میل به غذای کاربردی تر، تغییری در طرز فکر وجود دارد که در آن قدرت و تغذیه مثبت، یعنی پروتئین، جای کمبود کالری و کاردیو را گرفته است.

شرکت کرافت هاینز A.1 خود را آورده است. نام تجاری سس استیک به بخش گسترش لبنیات با A.1. کره استیک خانه. کره دارای ترکیبی از گیاهان و A.1 است. به گفته این شرکت، سس استیک برای ایجاد نت های طعمی تند با بافتی صاف. این محصول به عنوان یک پیشنهاد آسان برای استفاده برای مصرف کنندگانی طراحی شده است که به دنبال بازسازی غذاهای با کیفیت رستوران در خانه هستند.

هالند رابینسون، مدیر برند، A.1 گفت: «از سس گرفته تا کره، ما می دانیم که طرفداران ما دائماً به دنبال راه های جدیدی برای بازسازی تجربه استیک خانه در خانه هستند. کره استیک‌خانه جدید با ترکیب سنت‌های قدیمی با گرایش‌های آشپزی مدرن، شریک کاملی برای کباب‌پزی است و مکملی جسورانه، کره و طعم‌دار برای هر وعده غذایی ارائه می‌کند.

Danone شمال امریکا به نوآوری در فضای لبنیات گیاهی با ارائه جدید Silk که برای کودکان 5 ساله و بزرگتر هدف گذاری شده است، ادامه می دهد. Silk Kids از ترکیبی از جو و نخود فرنگی تهیه شده و حاوی 8 گرم پروتئین در هر وعده است. این محصول در انواع کارتن 59 اونس در فروشگاه های منتخب موجود است و عرضه ملی آن برای سال 2025 برنامه ریزی شده است.

کریستی لی، متخصص تغذیه و مدیر تغذیه و امور علمی در دانون آمریکای شمالی، گفت: “ارائه هم طعم و هم تغذیه ضروری است، به خصوص وقتی صحبت از تغذیه بچه ها می شود.” “به همین دلیل است که ما Silk Kids را توسعه دادیم – تا تغذیه هدفمند مورد نیاز کودکان را در یک نوشیدنی گیاهی که آنها دوست دارند ارائه کنیم، زیرا زمان صرف غذا نباید مشکل ساز باشد.”

منبع: foodbusinessnews